在挑选鸡蛋的时间，不错看到鸡蛋是各有不同，大小不同是昔时的，还有一些鸡蛋的形态也不同，基本即是白色和红色两种，在许多东说念主的印象中，合计白皮鸡蛋更好一些，这是土鸡下的蛋，养分更足，那果真是这么的吗？

一、形态：红皮鸡蛋和白皮鸡蛋最基本的辞别即是名义形态的不同，蛋壳的形态取决于鸡蛋在母鸡生殖说念内的终末一个加工进程，也即是子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳上，鸡蛋是红壳已经白壳主要取决于母鸡的品种。与母鸡的喂养的方式、饲料的经受并莫得什么关联。

二、养分价值：不管是白皮鸡蛋已经红皮鸡蛋，主要养分要素齐是卵白质、脂肪、维生素和碳水化合物和维生素。白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的卵白质含量均在12%驾御，而在脂肪含量上红皮鸡蛋要高少量为11.1%，白皮鸡蛋只好9.0%，其他的养分元素基本齐出入无几。

三、储存时间：鸡蛋的储存条目齐不高开云(中国)kaiyun网页版登录入口，常温下储存或者放雪柜齐不错。而红皮鸡蛋保存时间更长。因为红皮蛋壳比拟于白皮蛋壳质量更厚一些，未必更好地阻碍细菌的插足，因此愈加的耐储存。著作图片@米拍影相社区/好意思食影相师MrWang